おせち料理一の重二の重三の重の意味を徹底解説

お正月が近づくと、家族みんなで楽しむ「おせち料理」を準備する方も多いでしょう。

しかし、一の重、二の重、三の重にはどんな意味が込められているのか、ご存じですか？

それぞれの重には、健康や繁栄、幸運を願う深い意味が込められています。

この記事では、おせち料理の一の重、二の重、三の重に込められた意味を詳しく解説します。

おせち料理の背景や各料理の意味を知ることで、今年の正月がもっと特別なものになるでしょう。

ぜひ、最後までお読みいただき、おせち料理の魅力を再発見してください。

おせちの歴史と種類

おせち料理とは？

おせち料理とは、日本の伝統的な正月料理であり、その起源は古く、弥生時代にまで遡ります。

中国から伝わった「節供（せちく）」という習慣が、日本においても季節の節目を祝う重要な行事となり、特にお正月に供される料理として発展しました。

奈良時代から平安時代にかけて、宮中行事としての「御節供」が定着し、そこからおせち料理の文化が広まっていきました。

現代においてもおせち料理は、家族の健康や繁栄を願う象徴的な料理として親しまれています。

内容も多様化し、和風のみならず洋風や中華風のアレンジが加えられたおせちも登場しています。

また、忙しい現代人のために市販やオーダーメイドのおせちも一般的となり、年末の風物詩として大切にされています。 

おせち料理の歴史

江戸時代に入ると、五節句という行事が公式の祝日とされ、これに伴い、庶民の間でもお正月を祝うためにおせち料理が広く作られるようになりました。

特にお正月に重視された料理は、現在のように重箱に詰めて家族で食べるスタイルがこの時期に確立されました。

この重箱に料理を詰める習慣には、「福を重ねる」という意味が込められており、今も新年を迎える際の重要な食文化として受け継がれています。

おせち料理の種類

おせち料理には、祝い肴（いわいざかな）、焼物（やきもの）、煮物（にもの）、酢の物（すのもの）、控えの重（ひかえのじゅう）など、様々な種類があります。

各料理にはそれぞれ意味が込められており、縁起を担いでいます。

一の重の意味と特徴

一の重の役割

一の重は、おせち料理の中で最も重要な段とされ、新年を迎えるにあたり、縁起の良い食材を詰めることで、家族の健康や繁栄を願います。

数の子、田作り、黒豆など、特に「三種肴（さんしゅこう）」と呼ばれるこれらの料理は、子孫繁栄、健康、そして豊作を象徴するものとして欠かせない存在です。

この重箱の一段目は、家族や親族の繁栄を願うという深い意味が込められています​ 。

一の重に入れる料理の詳細

一の重に入れる料理に込められる意味を見ていきましょう。

黒豆

黒豆は、色の黒さが邪気を払うとされ、まめに働き、まめに暮らすという意味が込められています。

このため、正月に欠かせない食材の一つです。

さらに、艶のある黒豆は健康や長寿を象徴し、新年を迎えるにふさわしい縁起物とされています。

おせちの中でも定番中の定番として、その姿と意味が大切にされています​ 。

数の子

数の子は、ニシンの卵を使った料理で、数多くの卵が密集していることから子孫繁栄の象徴とされています。

「数の子」という名前自体も「数多くの子」という意味を持ち、家族の繁栄や次世代への希望を込めて食べられます。

日本の正月において、数の子は非常にポピュラーな縁起物であり、その意味を理解することで新年をより祝福した気持ちで迎えることができます​ 。

田作り

田作りは、カタクチイワシを乾燥させて甘辛いタレで絡めた料理で、五穀豊穣を祈願するものです。

江戸時代には、このイワシが田畑の肥料として使われ、豊作をもたらすものとされていたことから「田作り」と名付けられました。

これにより、田作りは豊作を願うとともに、新年においても安定した収穫と家計の繁栄を願う象徴的な料理となっています。

二の重の意味と特徴

二の重の役割

二の重は、おせち料理の中でも特に家族の健康と繁栄を願う料理を詰める重要な段です。

この段に含まれる料理には、それぞれが豊作や幸福、長寿などの意味を持ち、新年を迎える家族の絆を深める役割があります。

主に海老、煮しめ、昆布巻きが含まれ、これらの料理は古くから伝わる縁起物としての意味合いを持っています​ 。

二の重に入れる料理の詳細

二の重に入れる料理に込められる意味を見ていきましょう。

海老

海老は、その曲がった姿が「腰が曲がるまで長生きできるように」という願いを象徴しています。

海老は、長寿を意味するだけでなく、その独特の形状が「目出たし」と表現されることもあり、非常に縁起の良い食材とされています。

さらに、海老の鮮やかな赤色は、魔除けの効果があるとも信じられており、正月にふさわしい一品です。

煮しめ

煮しめは、多くの具材を一つの鍋で煮込むことで、家族の結束を象徴する料理です。

家族が仲良く結ばれるようにとの願いを込めて作られる煮しめは、根菜やこんにゃくなど、さまざまな食材が使われ、これらの食材それぞれにも個別の意味があります。

例えば、レンコンは将来を見通す力を、ゴボウは根を深く張る安定を象徴しています。

これにより、家族全体の繁栄と安定を願う料理として、煮しめはおせちの中でも重要な位置を占めています。

昆布巻き

昆布巻きは、「喜ぶ（よろこぶ）」にかけた縁起物であり、その巻き物の形状から幸福や幸運を巻き込むという意味も込められています。

また、昆布自体が長寿や健康を象徴する食材であることから、昆布巻きは家族の健康と幸福を願う料理として、おせち料理の中で欠かせない存在です。

昆布巻きは、その美しい見た目も相まって、祝いの席を彩る重要な一品となっています​。

三の重の意味と特徴

三の重の役割

三の重は、おせち料理の中で長寿と幸福を願う料理が詰められる段です。

この段には、特に新年を祝う気持ちが込められた料理が多く、家族の繁栄や健康、そして喜びを象徴する食材が含まれます。

栗きんとん、伊達巻、紅白なますなどの色鮮やかで縁起の良い料理が詰められており、これらは新年を彩るだけでなく、その年が幸せで豊かであることを祈る重要な意味を持っています​ 。

三の重に入れる料理の詳細

三の重に入れる料理に込められる意味を見ていきましょう。

栗きんとん

栗きんとんは、その鮮やかな黄金色から金運上昇や財産繁栄を象徴する料理です。

日本では、黄金色が富を象徴するため、栗きんとんは新年の豊かさを願う料理として非常に重要視されています。

甘く煮た栗とサツマイモを使ったペースト状の栗きんとんは、見た目の華やかさと共に、正月の食卓を豪華に彩り、その年の繁栄を祈る一品です​。

伊達巻

伊達巻は、名前の由来である伊達者にちなんで、華やかさと美しさを象徴する料理です。

また、その巻物の形状から、知識や文化の発展を願う意味も込められています。

江戸時代には「伊達者」と呼ばれるおしゃれで目立つ人物が多く、彼らにあやかって名付けられたとされています。

伊達巻の形が書物や掛け軸に似ていることから、学問や文化の発展を祈る料理としても知られています​。

紅白なます

紅白なますは、大根と人参を使って紅白の色合いを演出し、平和や平安を願う料理です。

紅白は日本において祝い事を象徴する色であり、新年を祝う席には欠かせない存在です。

また、なますは酢で味付けされているため、保存性が高く、長期間楽しむことができる料理でもあります。

その色鮮やかさと爽やかな味わいが、おせち料理の中で特に目を引く一品となっています。

おせち料理の作り方とレシピ

一の重の作り方

黒豆の煮方

黒豆をふっくらと仕上げるためには、時間と手間をかけることが重要です。

まず、一晩水に浸けることで豆をしっかりと水分を吸収させ、その後、砂糖と醤油で甘辛く煮込みます。

この煮込みの過程では、弱火でじっくりと煮ることがポイントです。

これにより、黒豆がしっとりとした柔らかさとともに、甘さが均等に染み込みます。

また、砂糖を複数回に分けて加えることで、豆が割れにくく、ふっくらとした仕上がりになります。

黒豆は火加減と時間を丁寧に調整することで、その美味しさを最大限に引き出すことができます​ 。

数の子の塩抜きと味付け

数の子は、新鮮な塩漬けの状態で手に入れることが一般的ですが、その塩味を適度に抜くことが大切です。

まず、数時間かけて水で塩抜きを行い、適度な塩加減になるようにします。

その後、薄味のだしに漬け込むことで、数の子自体の風味を活かしつつ、出汁の旨味を加えます。

出汁は昆布や鰹節を使ったシンプルなものが一般的で、数の子の食感と出汁の風味が絶妙に調和します。

時間をかけてゆっくりと味を染み込ませることで、より深みのある味わいを楽しむことができます。

田作りのレシピ

田作りは、カタクチイワシの煮干しを甘辛いタレで絡めて作る、非常に風味豊かな料理です。

まず、煮干しを低温でじっくりと炒ることで、香ばしさを引き出します。

この工程で、焦げ付きに注意しながら均等に熱を通すことが大切です。

その後、醤油、砂糖、みりんなどを使った甘辛いタレを加えて絡め、煮干しにしっかりと味を染み込ませます。

タレを絡める際は、煮詰め過ぎないように注意し、煮干しがカリッとした食感を保つように仕上げます。

田作りは、ご飯のお供としても、酒の肴としても非常に人気のある一品です​ 。

二の重の作り方

海老の下ごしらえと調理

海老はおせち料理において、縁起の良い食材として特に重宝されます。

海老の下ごしらえでは、まず塩を使って海老の表面を洗浄し、臭みを取ります。

その後、塩茹でにすることで身が引き締まり、鮮やかな赤色に変わります。

茹でた後は、頭を取り除き、殻をむいて食べやすくします。

ここで注意すべきは、殻をむく際に尾の部分を残すことです。これにより、見た目が豪華になり、おせち料理としての美しさを保ちます。

海老は、焼き物や煮物にすることで、一層の風味を引き出し、正月にふさわしい豪華な一品となります​ 。

煮しめの基本

煮しめは、おせち料理の中でも家庭の団欒を象徴する料理です。

多くの根菜類を中心に使用し、それぞれの具材に込められた意味を大切にしながら調理します。

例えば、レンコンは将来の見通しが良くなる、ゴボウは家庭の基盤がしっかり根付くことを願って使用されます。

煮しめの調理では、だしを効かせた煮汁に具材を入れ、ゆっくりと煮込むことで味を染み込ませます。

こんにゃくや里芋などを加えることで、食感と栄養バランスが整い、食べ応えのある一品に仕上がります。

具材を一つの鍋で煮込むことで、それぞれの味が調和し、家族の結束を象徴する料理になります​。

昆布巻きの作り方

昆布巻きは、縁起の良い喜ぶ（よろこぶ）にかけて、おせち料理に欠かせない一品です。

昆布巻きを作る際は、まず昆布を水で戻し、柔らかくしてから具材を巻きます。

具材としては、干し椎茸や人参を使うことが多く、これらを昆布で巻き、形を整えた後、甘辛く煮込むのが基本です。

煮込む際には、だし、醤油、みりん、砂糖を使い、昆布がしっかりと味を吸収するようにじっくりと煮込みます。

この甘辛い味付けと昆布の柔らかな食感が、正月の祝いの席に彩りを加えます。

また、昆布の巻き方や切り方にもこだわることで、美しく仕上げることができます​ 。

三の重の作り方

栗きんとんのレシピ

栗きんとんは、おせち料理の中でも特に鮮やかな黄金色が目を引く一品です。

その色は、金運上昇や財産繁栄を象徴しています。

栗きんとんを作る際には、まず栗を甘く煮ます。

ここで、栗の風味を最大限に引き出すために、砂糖やみりんを使ってじっくりと煮詰めることがポイントです。

その後、サツマイモを蒸してペースト状にし、煮た栗と合わせます。

サツマイモのペーストには、蜜を加えてさらに甘さと艶を出し、しっかりと混ぜ合わせることで、栗きんとんの滑らかな食感と黄金色が美しく仕上がります​ 。

伊達巻の焼き方

伊達巻は、その巻物のような形状が知識や文化の発展を願う縁起物としておせち料理に欠かせません。

伊達巻を作る際には、卵と魚のすり身を混ぜて生地を作ります。

魚のすり身には白身魚が使われることが多く、これが伊達巻の滑らかな食感の秘訣です。

生地をしっかり混ぜ合わせた後、フライパンや卵焼き器で丁寧に焼き上げます。

焼き上がった生地を巻きすで巻き、形を整えながら冷ますことで、伊達巻特有の美しい渦巻き模様ができます。

この巻き方がポイントで、しっかりと巻くことで形が崩れず、見た目も美しい仕上がりになります。

紅白なますの作り方

紅白なますは、大根と人参を使ったシンプルで爽やかな一品で、紅白の色合いが新年の祝いを象徴しています。

作り方はまず、大根と人参を千切りにし、それぞれの食感が楽しめるようにします。

その後、甘酢に漬け込み、しっかりと味を馴染ませます。

甘酢は酢、砂糖、塩を基本にしており、これが紅白なますの爽やかな酸味を生み出します。

甘酢に漬け込む時間は、野菜がしっかりと味を吸収しつつ、シャキシャキとした食感を保つために調整することが重要です。

この爽やかな酸味と彩りが、他のおせち料理とのバランスを取る役割を果たします​。

おせち料理の保存方法と注意点

保存方法の基本

おせち料理を美味しく安全に楽しむためには、適切な保存方法が欠かせません。

おせちは通常、冷蔵保存が基本ですが、料理によっては冷凍保存も可能です。

冷蔵保存する際には、温度管理が重要で、特に生ものやデリケートな食材はできるだけ早く食べることが推奨されます。

保存する際には、ラップや密閉容器を使用し、乾燥を防ぎつつ風味を保つことが大切です。

冷蔵保存のポイント

おせち料理は、冷蔵庫での保存が基本です。

特に、生ものやデリケートな食材は菌が繁殖しやすいため、冷蔵保存が不可欠です。冷蔵庫に入れる際は、3～5日以内に消費するよう心掛け、温度が一定に保たれる場所に保存することが大切です。

さらに、料理同士が接触しないようにラップで個別に包むか、専用の保存容器に入れると、風味が保たれ、匂い移りも防げます​。

冷凍保存のコツ

一部のおせち料理は、冷凍保存も可能です。

例えば、煮物や焼き物などは冷凍することで、長期間保存することができます。

ただし、冷凍保存する場合は、解凍時に風味が落ちないよう、急速冷凍を行うことが望ましいです。

冷凍する前に、料理を小分けにして保存袋や密閉容器に入れると、必要な分だけ解凍できて便利です。

解凍する際は、冷蔵庫で自然解凍するか、品質を保つために冷水での解凍が推奨されます​。

再加熱の方法

おせち料理を再加熱する際には、電子レンジや湯煎を利用するのが一般的です。

特に煮物や焼き物は、適度な温度で再加熱することで風味を損なわずに美味しくいただけます。

ただし、繊細な料理や魚介類は、過剰な加熱を避け、風味や食感を失わないように注意することが必要です。

湯煎での再加熱は、特に料理の質を保つのに効果的です。

また、再加熱する際に、料理に少量の水分を追加すると、乾燥を防ぎ、しっとりとした仕上がりになります。

保存期間と注意点

各料理の保存期間

おせち料理の保存期間は、一般的に冷蔵で3～5日程度とされていますが、これはあくまで目安であり、料理の種類や保存状況によって異なります。

例えば、黒豆や田作りなどの甘い料理や乾物を使用した料理は比較的長持ちしますが、生ものや煮物などはより早めに食べることが推奨されます。

特に生魚や海老などの食材は、できるだけ新鮮な状態で食べることが望ましく、早めに消費することが重要です​ 。

保存中の注意点

保存中の最大の注意点は、清潔な容器を使用することです。

これにより、雑菌の繁殖を防ぐことができます。

また、料理が乾燥しないように、ラップでしっかりと密閉することが必要です。

特に煮物や酢の物などは、保存中に風味が落ちやすいため、保存状態を良好に保つことが求められます。

さらに、おせち料理は一度に大量に作ることが多いため、早めに消費することで美味しさを保つことができます。

安全に食べるためのポイント

おせち料理を安全に楽しむためには、冷蔵庫から出した後、すぐに食べることが大切です。

室温に長時間放置すると、食材が傷みやすくなり、食中毒のリスクが高まります。

また、食べる前にしっかりと再加熱することが重要です。

特に煮物や魚介類は、再加熱することで細菌の繁殖を防ぎ、安心して食べられます。

再加熱時には、電子レンジや湯煎を利用することで、均一に温めることができ、風味を損なわずに美味しく食べることができます。

おせち料理にまつわる豆知識

おせち料理の由来

おせち料理の起源は、古くは日本の農耕文化に深く根ざしています。

五節句の一つである正月に行われる祝いの行事から発展したもので、当初は農作物の豊作を祈願するための祭事として行われていました。

これが徐々に家庭の中での祝い事として形を変え、現在のように豪華な重箱に詰めるスタイルが確立されたのは江戸時代以降のことです。

おせち料理は、家族の健康や繁栄を願うための特別な料理として、日本の文化に深く根付いています。

おせちの語源

おせちの語源は「節供（せちく）」という言葉に由来します。

節供は、季節の変わり目に神様に感謝を捧げるために行われる行事であり、これが「おせち」という言葉のもとになりました。

特に正月は一年の始まりを祝う最も重要な節目であり、特別な料理を作って神様に捧げ、家族で共に食べることで、無病息災や家内安全を祈る風習が生まれました。

この風習が時代を経て、現在のように豪華な重箱に詰めるスタイルへと発展していきました​ 。

節句料理としての歴史

節句料理の歴史は、古代中国から伝わった文化に基づいています。

日本では平安時代に宮中行事として定着し、これがやがて庶民にも広まっていきました。

平安時代には、特に五節句が重要視され、これらの節句に合わせて神様に捧げる料理が作られるようになりました。

この文化が江戸時代にはさらに広まり、現在のように家庭でおせち料理を楽しむ形が定着しました。

江戸時代には、おせち料理が庶民の間でも広く親しまれるようになり、これが現代のおせち文化の基礎となりました​ 。

現代のおせち料理の変遷

現代のおせち料理は、保存技術の進歩や食文化の多様化によって大きく変化してきました。

伝統的な和風料理に加えて、洋風や中華風の料理が取り入れられるようになり、内容もバリエーション豊かになっています。

また、核家族化や共働き世帯の増加に伴い、家庭で作るおせちに代わって、市販のおせちやオーダーメイドのおせちが一般的になりました。

これにより、誰でも手軽におせちを楽しめるようになり、正月の祝い方も多様化しています​。

地域によるおせち料理の違い

日本全国で愛されているおせち料理ですが、地域によってその内容や特徴が異なります。

これは、各地域が持つ食材の豊かさや、長年受け継がれてきた食文化の影響を強く受けているためです。

以下では、関東、関西、その他の地域におけるおせち料理の違いについて詳しく見ていきます。

関東のおせち料理

関東地方のおせち料理は、煮物、焼物、酢の物を中心としたシンプルな味付けが特徴です。

代表的な料理として、黒豆、数の子、田作りが挙げられます。

これらは、それぞれ健康、子孫繁栄、豊作を祈る意味が込められており、特に家庭によってアレンジが施されることが多いです。

関東では、甘さ控えめで塩味がしっかりした味付けが主流であり、煮物に使用されるだしも濃い目の味付けが一般的です。

また、醤油を多く使う傾向があり、料理全体が濃い色に仕上がるのも特徴の一つです​ 。

関西のおせち料理

一方、関西地方のおせち料理は、関東とは異なる特徴を持っています。

特にたたきごぼうが代表的で、この料理は、ごぼうをたたいて柔らかくし、酢で味付けすることで、開運や家の繁栄を願う意味が込められています。

関西のおせちでは、昆布巻きや紅白なますも多く用いられ、これらは縁起の良い食材として親しまれています。

関西では、料理の色合いが明るく、味付けも薄めであることが多く、素材の味を活かす調理法が重視されています。

昆布巻きや田作りなどの甘い味付けの料理が多く、全体的に優しい味わいが特徴です​。

その他地域の特徴的なおせち料理

日本各地には、独自の食文化に基づいた特徴的なおせち料理が数多く存在します。

例えば、北海道では、鮭やイクラが使われることが多く、海産物の豊かさを反映したおせちが一般的です。

これに対して、九州では、甘辛い味付けが好まれ、料理に砂糖や醤油をたっぷり使った濃厚な味わいが特徴です。

また、九州の一部地域では、おせちに豚肉を使った料理が登場することもあります。

これらの違いは、地域ごとの食材の入手しやすさや、長年培われた調理法の影響を強く受けていることが分かります​。

おせち料理を手軽に楽しむ方法

市販のおせち料理を選ぶポイント

市販品のメリット

市販のおせちは、特に年末が忙しい家庭にとって、手間を大幅に省ける便利な選択肢です。

多くの市販おせちは、豪華な内容でバリエーションも豊富に揃えられており、家族全員が楽しめるように設計されています。

予約制で販売されることが多く、年末に受け取るだけで準備が完了するため、時間の節約にもなります。

さらに、市販のおせちは、老舗の料亭や有名シェフ監修のものなど、家庭では作りにくい本格的な味わいを楽しむことができるのも大きなメリットです​。

選び方のポイント

市販のおせちを選ぶ際には、価格、内容、ボリュームの確認が重要です。

まず、予算に合わせた価格設定を考えつつ、内容が充実しているかを見極めましょう。

特に、家族の好みに合う食材が含まれているかを確認することが大切です。

また、人数に対してボリュームが適切であるかどうかもチェックポイントです。

最近では、和洋折衷や中華風のアレンジが加わったおせちも多く、選択肢が広がっています。

さらに、冷凍で届くおせちもあるため、保存性や解凍方法も考慮に入れて選ぶと良いでしょう​。

おすすめの市販おせち

最近では、百貨店や専門店、そしてインターネットを通じたオンライン注文が主流となっており、非常に高品質なおせちが手軽に購入できます。

例えば、百貨店では、老舗料亭監修の豪華なおせちがラインナップされており、伝統的な味をそのまま自宅で楽しむことができます。

専門店では、素材にこだわったプレミアムなおせちや、地方の特産品を取り入れた地域限定のおせちなど、バリエーション豊かな商品が揃っています。

インターネットでの注文は、自宅にいながら全国のおせちを比較検討できる利便性があり、早割や特典付きで購入できることも多いです。

配送方法も選べるため、忙しい年末でも安心して準備ができるのが特徴です。

おせち料理をオーダーメイドする方法

オーダーメイドの利点

オーダーメイドのおせちは、市販のおせちとは異なり、自分たちの好みや希望に合わせて内容を自由に選べるため、特別感が際立ちます。

例えば、家族全員が好きな料理だけを集めたり、特定のテーマに沿ったおせちを作ることができます。

また、アレルギー対応や食材の選別にも柔軟に対応できるのが大きな利点です。

食材の産地や調理方法にもこだわることで、他にはないオリジナルなおせちを作り上げることができるため、正月の食卓が一層特別なものになります。

オーダーメイドの注文方法

多くの専門店では、事前に打ち合わせを行い、具体的な要望や希望を伝えることができます。

打ち合わせでは、使用する食材の選定から、味付け、見た目の仕上げまで詳細に相談できるため、満足度の高いおせちが完成します。

早めに予約を行うことで、時間をかけた調整ができるため、希望通りのおせちを手に入れることができます​ 。

おすすめのオーダーメイドおせち

オーダーメイドのおせちは、特に料亭や高級レストランで提供されるものが人気です。

これらの施設では、プロの料理人が一つ一つ丁寧に作り上げるため、味や見た目ともに高いクオリティが保証されます。

例えば、銀座の老舗料亭や有名シェフが監修するおせちなど、通常では味わえない特別な料理が並びます。

また、地方の名産品を取り入れた地域限定のおせちや、贅沢な食材をふんだんに使用した高級おせちなどもオーダーメイドで注文することができます。

こうしたおせちは、家族や大切な人と過ごす特別な日にぴったりです。

まとめ｜おせち料理一の重二の重三の重の意味

まとめ｜おせち料理の基本と選び方

おせち料理は日本の伝統的な正月料理で、家族の健康や繁栄を願うために作られます。

各地域や家庭で異なる特徴を持ち、現代では市販品やオーダーメイドのおせちも普及しています。

ここでは、おせち料理の歴史や種類、保存方法、市販品とオーダーメイドの選び方についてまとめました。

テーマ	内容のポイント
おせち料理とは	日本の伝統的な正月料理、家族の健康と繁栄を願う
おせち料理の歴史	江戸時代に定着、重箱に詰めるスタイルに
おせち料理の種類	祝い肴、焼物、煮物、酢の物、控えの重
保存方法と注意点	冷蔵・冷凍保存のポイント、再加熱の方法
市販おせちの選び方	手軽で豪華、家族の好みに合わせて選ぶ
オーダーメイドおせち	特別感があり、アレルギー対応も可能

関連する詳しい情報は、農林水産省公式サイトで確認できます。また、国立国会図書館デジタルコレクションでも歴史に関する資料が閲覧可能です。